Une recette légère et croustillante pour préparer de délicieuses gaufres au four pour toute la famille, ça change des crêpes et tout le monde adore ! Comme les crêpes, vous pouvez les customiser pour leur donner des saveurs en plus ou un vrai look de fête. Annikids vous donne une recette toute simple et des idées déco en + !
Temps de préparation15 mn
Temps de cuisson15 mn
Participants 8 et +
DifficultéFacile
TypeGâteaux
Il vous faut
  • 3 œufs
  • 500 ml de lait
  • 250 g de farine
  • 2 cuillères à café de levure chimique (1 demi sachet)
  • 1 pincée de sel
  • 80 g de beurre
  • 2 cuillérées à soupe de sucre (sauf si vous préparez des gaufres salées)
Pour les décors :
  • Des confettis de sucre ou de chocolat en couleurs
  • Du sucre coloré
  • Des lettres en sucre
Les gaufres au four

Étapes : Les gaufres au four

1Faites fondre le beurre

et mélangez-le avec les œufs battus et le lait. Ajoutez la farine, le sel, le sucre et la levure et remuez bien au fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Laissez reposer la pâte une petite heure.10 minutes avant la cuisson, sortez la plaque du four (ou tôle) et faites préchauffer votre four à 220°. Graisser avec un peu d'huile vos moules pour une 1ère utilisation à l'aide d'un essui tout ou avec vos doigts.
Faites fondre le beurre

2Disposez les moules sur la plaque du four,

et remplissez-les avec le mélange jusqu’à ce que les picots des moules soient tout juste recouverts d’un filet de pâte. Mettez la plaque au four (position du milieu) et laissez cuire pendant 8 à 9 minutes.
Disposez les moules sur la plaque du four,

3Retirez la plaque du four

et laissez refroidir quelques minutes (pour ne pas vous brûler !). Démoulez les gaufres sur la plaque en les retournant. Faites cuire l’autre côté (pics dressés) pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce que les gaufres soient dorées. Laissez tiédir.
Retirez la plaque du four

4Pour créer des gaufres customisées spéciales Carnaval


5Pour un décor rapide avec de la chantilly


6Amusez-vous à former des lacets

et des formes originales avec une chantilly que vous aurez préparé vous même ou bien plus simple encore avec une bombe de chantilly toute prête. Attention, la chantilly fond vite, il faut d'abord laisser un peu refroidir votre gaufre et travailler vite.
Amusez-vous à former des lacets

7Parsemez ensuite

avec des décors en sucre selon votre inspiration.
Parsemez ensuite

8Pour la finition

plantez des pics en papier décorés, des smiley en sucre ou bien d'autres sujets très colorés. Et bien sûr, variez les formes et les couleurs pour que chacun choisisse SA gaufre carnaval !
Pour la finition

9Pour un décor plus durable à la mascarpone


10Préparez un nappage à la mascarpone

en fouettant de la mascarpone avec un peu de sucre glace et du colorant alimentaire. Ce nappage permet de faire tenir les petits décors choisis. Vous pouvez étaler ce nappage à l'aide d'un couteau pour remplir les cavités.
Préparez un nappage à la mascarpone

11Placez des décors en sucre

dans chaque petit compartiment rempli de mascarpone comme par exemple des petites fleurs. Vous pouvez aussi parsemer le tout de sucre coloré.
Placez des décors en sucre

12Pour donner du relief à vos gaufres

vous pouvez aussi utiliser ce mélange en le déposant à l’aide d’une poche à douille en forme de fleurs dans chaque compartiment et y rajouter des lettres en sucre pour écrire CARNAVAL.
Pour donner du relief à vos gaufres

13Pour un décor plus graphique


14Tartinez vos gaufres de chocolat

ou saupoudrez-les de sucre glace avant de déposer vos décors sucrés dans les alvéoles ou à leurs angles, comme un joli damier gourmand !
Tartinez vos gaufres de chocolat

15Quelques idées + saveurs & déco :


Gaufres tendresse : chantilly rose et petits cœurs en sucre. Gaufres arc-en-ciel ou drapeaux : avec des lignes de chantilly de différentes couleurs, déposées avec une douille. Gaufres damier fruité : avec des framboises et des grains de raisin noirs disposés dans les alvéoles en alternance. Gaufres banana split : avec une demi banane découpée dans la longueur, sur un lit de chantilly et nappé de chocolat. Gaufres Funky : ajoutez une goutte de colorant à votre pâte pour réaliser des gaufres rouges, bleus, oranges… comme l’envie vous en prends ! 
À vous d’inventer la suite, à partager avec nous sur notre page facebook !

Complémentaires





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