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Eco Friendly
L'agar agar Bio est le gélifiant végétal indispensable pour toutes vos préparations gélifiées comme les crèmes, bavarois, confitures, flans, mousses...
Dosage : environ 4 g pour 1 L de préparation.
Utilisation : délayez d'abord l'agar agar à froid dans votre préparation liquide puis portez à ébullition 3 min environ. La gélification s'opère au refroidissement.
Son atout : il est 8 fois plus puissant que les gélatines animales !
